Υλικα για 4 ατομα
- 1 κιλό χοιρινό σπάλα ή όποιο άλλο κομμάτι μας αρέσει
- 500 γρ μανιτάρια φρέσκα
- Μισό λεμόνι
- 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Πιπέρι
- Ρίγανη
Εκτελεση
- Χωρίζουμε το σε μικρές μερίδες και το βάζουμε στο ταψί.
- Ξεφλουδίζουμε και πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε στα τέσσερα και τα βάζουμε στο ταψί.
- Προσθέτουμε στο ταψί λίγο νεράκι, το χυμό από μισό λεμόνι και το ελαιόλαδο.
- Τέλος προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγη ρίγανη.
Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο στις αντιστάσεις περίπου μισή ώρα από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν τα μανιτάρια και το κρέας